Armagnac ist die wohl älteste bekannte Spirituose auf Frankreich. Der Name, die Herkunft und das Herstellungsverfahren ist durch die "Appellation d Origine Controlee" gesetzlich geregelt. Im Gegensatz zu Cognac wird Armagnac in einem kontinuierlichen Brennverfahren nur einmal destilliert und nicht rektifiziert. Im Anschluss erfolgt die Lagerung in Eichenholzfässern für 3 bis 20 Jahre. Je länger die Lagerung dauert, des besser die Qualitätsstufe. Nach einer Verordnung von 1909 sind nur rund 15.000 Hektar zur Herstellung von Armagnac zugelassen.
Weitere Jahrgänge der Lafontan Armagnacs auf Anfrage erhältlich!
